¿Cómo disfrutar más cada momento en la casa?

Toda mejora para la casa es bien recibida. Incorporar tecnología en la cocina, agregar muebles organizadores o sumar un espacio a la vivienda, optimiza el espacio y genera ganas de disfrutar el hogar con plenitud.

Un buen botellero es lo mejor para mantener organizadas las botellas de vino

Quién es habitual de degustar un buen vino, atesora en su casa varias botellas de distintos tipos de esta bebida, para usarlas según la ocasión, y la mejor forma de almacenarlo correctamente para su conservación es mediante unos determinados elementos. Para quienes gustan del buen vino y los buenos licores, tener organizada su pequeña bodega es muy importante, y nada mejor que los prácticos botelleros para hacerlo.

En este tipo de mueble se pueden almacenar según el gusto del usuario, por tipo, marca o año de elaboración, y permiten un acceso sencillo a cualquier botella. Hay en páginas en internet donde se pueden comprar estos prácticos muebles para almacenar botellas, para 6, 8, 12 ó 24 botellas, y son perfectamente combinables.

Se puede montar una mini bodega bien organizada y práctica para tener ordenadas las botellas de vino. Están construidos con la inclinación perfecta para que el vino pueda conservarse en óptimas condiciones hasta el momento de su descorche, manteniendo intactas las características de la bebida.

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¿Cómo se guardan las botellas de vino, en posición vertical u horizontal?

Botellero blanco pino Expovinalia

¿Cómo se guardan las botellas de vino, en posición vertical u horizontal? La forma de conservación en el botellero, vinoteca, estantería, bodega o cava es una de las preguntas más frecuentes entre los consumidores de vino. La respuesta, en base a toda la información existente, no es tan sencilla ni categórica como en un principio se podría suponer. Si bien es preciso puntualizar por qué y cuándo utilizar una u otra opción.

La recomendación profesional es que una vez adquirida una botella, no se debe abrir de inmediato, si lo que deseas es disfrutar el vino. Es recomendable que las botellas se mantengan en posición vertical unos días para conseguir que posibles sedimentos que contienen se deposite en el fondo al tiempo que el vino se estabiliza, y en ningún caso deben moverse violentamente a la hora tanto de almacenarlas como de sacarlas para su consumo.Botellero Madera roble Expovinalia

Por tanto, si el consumo es inmediato, en unos días o incluso una pocas semanas, el vino debe permanecer siempre en posición vertical. Ahora bien, ¿qué ocurre cuando queremos guardarla más tiempo para otra ocasión?

La opinión unánime de sumilleres, enólogos, bodegueros y, siguiendo la corriente, el resto de profesionales del sector, es que las botellas deben colocarse separadas unas de otras, para poder manipular una sin mover las demás, y en posición horizontal para mantener el líquido en contacto con el corcho, pero con una cierta inclinación que mantenga los posos en el fondo de la botella.

El motivo que hay detrás de esta costumbre no es otro que evitar que el tapón de corcho se reseque, pierda humedad, y por tanto reduzca su tamaño y permita la entrada de aire y estropee el vino avinagrándolo.

ESPUMOSOS Y VINOS CON CIERRES DE ROSCA O SINTÉTICOS

Las únicas excepciones a esta regla sería los vinos espumosos y todos aquellos vinos cerrados con tapones de rosca y sintéticos que, como es obvio, no tienen los inconvenientes del corcho al no permitir la entrada de aire. Por tanto, los vinos con cierres inertes (rosca, sintéticos, cristal,…) pueden almacenarse indistintamente en posición vertical u horizontal.

En el caso del Cava, Champagne y cualquier espumoso de calidad con tapón de corcho, las botellas deben ser guardadas siempre en posición vertical ya que el contacto del vino con el corcho, en el particular caso de estos vinos, sí podría estropear su calidad.Botellero expositor en pino Expovinalia

LAS BOTELLAS EN POSICIÓN VERTICAL PODRÍA SER MEJOR PARA EL VINO

Pero ¿qué dice la ciencia acerca de todo esto? Al parecer desde un punto de vista científico la práctica de almacenar el vino en posición horizontal es errónea.

No existe mucha información al respecto, sin embargo un riguroso estudio de la Universidad de Adelaida dirigido por G. Skouroumounis para la Australian Wine Research Institute, publicado en 2005, afirma que la botella en posición vertical conserva mejor el vino.

El estudio titulado “El impacto del tipo de cierre y las condiciones de almacenamiento en la composición, el color y las propiedades de sabor de un Riesling y un vino Chardonnay durante cinco años de almacenamiento” afirma que el nivel de humedad en el interior de la botella es de casi el 100% lo que nunca secará el corcho, por lo que, según este estudio, el hecho de almacenar las botellas de vino en posición horizontal es un mito basado en la falsa creencia de que el corcho se seca en posición vertical.

De hecho, según el estudio, guardar las botellas en posición horizontal además estropeará antes el vino, ya que los corchos deben estar húmedos, no mojados, para mantener su flexibilidad y durabilidad. Al parecer, los corchos mojados durante largos periodos de tiempo reducen su tamaño, acelerando el debilitamiento de la estructura celular del corcho, creando filtraciones y estropeando el vino.

Sea como fuere el sector del vino sigue, una vez más, rodeado de mitos y dudas.
Y tú ¿qué opinas? Eres de los que prefieren la tradición y seguir con la costumbre de las botellas en horizontal, o prefieres aceptar los avances de los últimos estudios y cambiar hacia las nuevas tendencias.

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Instalacion Botelleros realizada en pino

Os dejo enlace de instalacion reciente realizada en Bodega Restaurante con nuestros botelleros fabricados en pino

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http://www.kizoa.es/Editar-Videos-Movie-Maker/d150811489k3450578o1l1/instalacion-lera

 

Esperamos os guste a todos

 

Presupuestos en comercial@expovinalia.com

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La mejor temperatura para cada tipo de vino

La mejor temperatura para cada tipo de vino

La temperatura a la cual se debe tomar un vino no es un capricho: es muy importante para aprovechar al máximo las propiedades y características de cada vino y sacarle el mejor partido que cada vino se tome a la temperatura correcta… que varía mucho según el tipo de vino.

Lógicamente cuando hace calor apetecen más los vinos fresquitos… y es un placer entrar en calor degustando un vino que ya tenga solera, pero en cualquier caso, un vino no es un refresco: las cualidades que encierra cada uno se se aprecian si se consumen a la buena temperatura.botellero 12 botellas expovinalia

¿A qué temperatura se debe beber el vino?

Comprueba en esta tabla la temperatura ideal de cada vino:

Temperatura óptima de consumo de cada vino 
 Tipo de vino  Temperatura ideal
 Vino espumoso (cava, champán, de aguja…)  7 °C
 Vino blanco dulce (moscatel, Pedro Ximénez)  8 °C
 Vino tinto joven  9 °C
 Vino blanco joven seco  10 °C
 Vino rosado  10 °C
 Vino generoso (Jerez, Manzanilla, oloroso…)  11 °C
 Vino blanco fermentado en barrica  12 °C
 Vino tinto crianza  15 °C
 Vin tinto reserva y gran reserva  17 °C

Si se toma el vino muy frío (a 2 °C o 4 ºC), apenas se podrán percibir sus aromas y se acentúan los sabores ácidos.

Si está caliente, por encima de 20 ºC, se perciben mucho los alcoholes, y también se acentúan los sabores dulces.botellero esquina expovinalia

¿Cómo enfriar rápidamente cada vino?

Para atemperar el vino, la mejor opción es introducir la botella en un recipiente con agua y hielo durante unos minutos: no solo es lo que menos daña el vino, sino que además es la forma más rápida de enfriarlo.

¿Cuánto tarda en enfriarse el vino (en minutos…)? 
 Tipo de vino  … en la nevera a 6 °C … en cubitera con agua y hielo al 50%
 Vino espumoso (cava, champán, de aguja…)  170  15
 Vino blanco dulce (moscatel, Pedro Ximénez)  157  14
 Vino tinto joven  145  13
 Vino blanco joven seco  133  12
 Vino rosado  133  12
 Vino generoso (Jerez, Manzanilla, oloroso…)  121  11
 Vino blanco fermentado en barrica  109  10
 Vino tinto crianza  36  8
 

 

 

 

En cualquier caso, hay que evitar la tentación de meter el vino en el congelador para que se enfríe rápidamente (o todo lo contrario, acercarlo a un radiador para que se atempere): los cambios bruscos de temperatura pueden estropear el delicado producto que es el vino.

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Gadgets del vino para disfrutarlo aún más

Si te gusta el vino, no te pierdas nuestra selección de gadgets para disfrutarlo aún más

Septiembre es mes de vendimias. Los racimos de uva se miman durante todo el verano, protegiéndolos de los temidos pájaros que picotean su dulce néctar y de las plagas de insectos que acaban con las cepas, para que estén en su punto óptimo con la llegada de este mes, que es cuando se recogen para preparar el vino.

Una vendimia es una fiesta en la que suelen juntarse bastantes personas para ayudar en la recolección de la fruta, y la fiesta continúa cuando llega a nuestros hogares y podemos degustarlo. Por eso, si te gusta el vino, no te pierdas nuestra selección de gadgets para disfrutarlo aún más.

accesorios sumiller

Lo primero que debe tenerse en cuenta es cómo y dónde vamos a conservar el vino. Si somos bebedores ocasionales y solo guardamos una o dos botellas en casa, por si se presenta alguna ocasión especial, no necesitamos habilitar nada, pero cuando empezamos a atesorar variedades y añadas debemos empezar a plantearnos dónde vamos a ubicarlas.

Por supuesto, dependerá del espacio del que dispongamos para que ese rincón vinícola sea más o menos completo, por eso os vamos a proponer distintas soluciones.botellero expovinaliaConservar correctamente el vino que no se consuma en la botella es también importante, por eso os aconsejamos una bomba de vacío, que creará un fuerte hermético y preservará el aromas de vuestras botellas de vino después de la apertura, evitando el proceso de oxidación.bomba vacio expovinaliaIndispensable es también contar con un buen decantador de vino, que os permita airearlo correctamente antes de tomarlo. Existen muchos modelos a vuestra disposicióndecantador expovinalia

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